Bạc xỉu hay bạc sỉu, đồ uống này có ý nghĩa gì với tình yêu?
Bạc xỉu là thức uống mang đậm nét văn hóa Việt Nam. Hương vị của bạc xỉu không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa cà phê và sữa đặc, mà còn là sự kết hợp của những cung bậc cảm xúc của con người. Bạc xỉu là thức uống dành cho những kẻ si tình, nhưng cũng là thức uống dành cho tất cả những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, trầm lắng. Nhưng bạc xỉu hay bạc sỉu mới đúng? Và vì sao nó lại là thức uống dành cho kẻ si tình? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.
Mục lục bài viết
Bạc xỉu là gì?
Bạc xỉu là một loại thức uống phổ biến có nguồn gốc từ Việt Nam. Tên gọi “bạc xỉu” bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông, được người Hoa sử dụng tại khu buôn bán Sài Gòn – Chợ Lớn vào thời đó. Bạc xỉu còn được gọi đầy đủ là “bạc tẩy xỉu phé”, trong đó:
- Bạc (白, bạch): Có nghĩa là màu trắng, chỉ màu trắng của phần sữa trong thức uống.
- Tẩy (洗, tẩy hay 淨, tịnh): Có nghĩa là trong sạch, chỉ sự tinh khiết của phần sữa nóng.
- Xỉu (小, tiểu hay 少, thiểu): Có nghĩa là một chút, chỉ lượng cà phê nhỏ được thêm vào thức uống.
- Phé (啡, viết tắt của 咖啡): Có nghĩa là cà phê, chỉ thành phần cà phê trong thức uống.
Về cách pha, bạc xỉu có thể được pha theo hai cách phổ biến:
Pha nóng:
- Tầng dưới cùng là sữa đặc.
- Tầng giữa là sữa tươi đánh bọt.
- Tầng trên cùng là một ít cà phê nóng đậm đặc để tạo màu và mùi thơm.
Pha đá:
- Đá viên được trộn đều với sữa đặc.
- Sữa tươi tươi vừa phải được đổ ngập qua lớp đá.
- Cà phê đậm đặc đánh bọt mịn được tưới lên trên cùng.
Cà phê bạc xỉu được nhiều người ưa chuộng vì hương vị dễ uống và giúp tạo cảm giác sảng khoái, tỉnh táo, phù hợp để thưởng thức vào nhiều thời điểm khác nhau trong ngày.. Ngoài ra, cà phê bạc xỉu còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên những biến thể mới lạ, độc đáo như bạc xỉu thạch, bạc xỉu trà xanh, bạc xỉu cacao, v.v.
Nguồn gốc của bạc xỉu
Bạc xỉu là loại đồ uống pha trộn. Bạc xỉu kết hợp ba nền văn hóa của Việt – Hoa – Pháp. Vào thời Pháp thuộc ở Việt Nam (1858 – 1954), người Hoa tại Sài Gòn đã lập nghiệp kinh doanh hàng quán từ sớm. Trong đó, họ đã mở ra nhiều quán cà phê. Vào thời điểm ban đầu, phụ nữ và trẻ em không thích cà phê đen và cà phê sữa. Bởi vì chúng có vị đắng và rất khó uống.
Khi đó, giá sữa tươi lại khá cao. Vì thế, người ta đã dùng sữa ông thọ có độ ngậy cao thay thế cho sữa tươi. Kết hợp với việc cho nhiều nước hơn cà phê đã tạo ra bạc xỉu. Vị đắng của cà phê đã không còn quá gắt nữa. Thay vào đó, bạc xỉu mang trong mình hương thơm đặc trưng. Hơn nữa, người dân còn thích thưởng thức bạc xỉu cùng với giò cháo, quẩy và bánh tiêu vào các buổi sáng.
Bạc xỉu hay bạc sỉu?
Bạc xỉu (hay còn gọi là bạc sỉu) là một loại thức uống có nguồn gốc từ người Hoa sống ở vùng Sài Gòn – Chợ Lớn vào những năm thập niên 1950 – 1960. Bạc sỉu là loại thức uống phổ biến ở khu vực này và các vùng xung quanh. Món này khá giống với cà phê sữa, nhưng ở bạc sỉu, hàm lượng sữa nhiều hơn hàm lượng cà phê. Do vậy, bạc sỉu còn được gọi là cà phê trắng.
Tên gọi bạc xỉu hay bạc sỉu xuất phát từ tiếng Hán nên đều đúng chính tả như nhau, bạn có thể viết theo cách nào cũng được.
Bạc xỉu có ý nghĩa gì trong tình yêu?
Tình yêu giống như một ly bạc xỉu, có đủ mọi cung bậc cảm xúc, từ ngọt ngào đến đắng ngắt. Nó có thể khiến chúng ta cảm thấy hạnh phúc tột độ, nhưng cũng có thể khiến ta đau khổ tột cùng. Thế nhưng, dù thế nào đi chăng nữa, tình yêu luôn là thứ mà chúng ta khao khát và muốn trải nghiệm.
Giống như một ly bạc xỉu, tình yêu đôi khi có thể quá đắng để ta có thể thưởng thức. Ta có thể cảm thấy thất vọng, tổn thương và đau đớn. Nhưng ngay cả khi đó, ta vẫn không thể buông bỏ tình yêu. Ta vẫn cố gắng tìm kiếm những khoảnh khắc ngọt ngào hiếm hoi trong biển đắng đó.
Vì sao nói tình yêu giống như một ly bạc xỉu? Vì dù đắng dù ngọt, dù đúng hay sai người thì vẫn là yêu. Ta có thể cố gắng che giấu tình yêu của mình, nhưng cuối cùng, nó sẽ luôn tìm cách bộc lộ ra ngoài. Ta có thể cố gắng quên đi một mối tình, nhưng cuối cùng, ta sẽ luôn nhớ mãi về nó.
Tình yêu giống như một ly bạc xỉu vì đây không phải thứ dành cho tất cả mọi người. Nó là một loại đồ uống đặc biệt, chỉ dành cho những người đủ can đảm để thưởng thức nó. Nếu bạn đủ can đảm để uống một ly bạc xỉu, bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị tuyệt vời mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ loại đồ uống nào khác.